餐飲食品創業指南

餐飲食品創業指南

一、開一家飲食店要辦哪些手續？

開一家飲食店很簡單，一般註冊爲個體戶就可以了，沒有註冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。

需要注意的是，有的地方（大中城市）對個體戶要求先做名稱字號核名，也就是說，你的店必須取一個名字，例如“渝中區好吃狗飲食店”，那麼“好吃狗”就是你的店的字號，工商局需要檢查在渝中區範圍內有沒有叫“好吃狗”的店，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張“名稱覈准通知書”。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。

領到工商執照後，還要辦理一個組織機構代碼證（有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始要辦理此證了），辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。

之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。

對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區/縣級衛生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之後還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢。

辦完以上手續，你的店就可以開張了。

你的飲食店開起後，要按時交稅和其它費用。因爲是個體戶，可以申請定額稅，也就是每月不管營業額多少、不管開了多少發票，固定的交一定的稅金。至於交多少、什麼時候交，請在辦理好稅務登記證後，到當地稅務所與你的稅務專管員報到時，他會告訴你。另外，個體戶還要交工商管理費，大概是每月100元左右。稅費和工商費，在各個不同地區有很大差別，以過來人的經驗，你最好要和稅務、工商的辦事人員搞好關係，他們往往有多定或少定費用徵收標準的權力。

二、餐飲經營需要注意的十大弊端

1、輕視餐飲業的經營管理。不懂經營定位，盲目開業，導致麻煩不斷。因經營不善，頻繁更換經營者或主廚，造成高投入低產出。

2、經營場所不適宜於開餐館。如因營業造成對周圍住戶帶來不便影響，遭遇多方面投訴，而無法正常經營；或交通不便，不具備吸引客人的條件等。

3、經營品種不對路。生搬硬套別人的項目，不對本店的內外界環境及技術力量做全面的具體分析，主觀定經營品種，使得無人問津。

4、經營中的各個環節沒有明確的規範要求。隨意性太大。使得員工無所適從。

5、菜品定價不合理。或定價過高，快刀宰人，殺走客源；或定價過低，使毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

6、輕視服務質量。經營者不知道服務與經營、服務與效益的關係，沒把服務工作放在經營中的重要位置。使自己沒有好的聲譽，漸漸失去客源。

7、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設。不把進貨、保管關，造成企業財產大量流失

財產大量流失

8、經營者與員工對立。工作方法簡單、粗俗、生硬，把懲罰做爲處分員工過失的唯一辦法，經常發生糾紛，造成衆叛親離，企業逐漸癱瘓。

9、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點質量和服務質量上下功夫；或門坎高，低標準定餐不願接，高標準定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭。

10、就餐環境陳舊，經營模式墨守成規。不接受新事物，永無新意，久而久之客人也就屢過其門而不入了。