魚戀蝦火鍋90後創始人創業故事，餐飲菜鳥的逆勢崛起

魚戀蝦火鍋90後創始人的創業故事，創業一年，“魚戀蝦”估值2000萬！

2015年元宵節，北京海淀區一個衚衕裏，只有200平米的魚戀蝦火鍋店，人聲鼎沸，生意火爆。

同時，江蘇連雲港，一個房租一年不到7萬的商鋪裏，也是魚戀蝦一個200平米的火鍋小店， 6個人做到日流水6000元。

在餐飲寒冬，魚戀蝦卻逆勢崛起，贏得投資公司2000萬的估值。

更具傳奇色彩的是，創辦這一品牌的只是一個從事餐飲不到兩年的90後美女。這個女孩叫徐莉，是一名出生在山東聊城的90後大學生。

一個初出茅廬的餐飲“菜鳥”，何以受到資本如此青睞？所有這一切，都得從魚戀蝦火鍋90後創始人徐莉第一次創業失敗談起。

今天帶你來了解這位90後大學生創業者的創業故事。

首次創業折戟：愛情、事業雙失利

徐莉從小是一名留守兒童，父母常年在外做生意，小時候在外公外婆家長大，家庭條件不太好，只有趕上鎮子上有紅白大事纔可以吃到魚。

在徐莉的記憶中，天微微亮時，外公就會到飯店做燒鍋爐的工作，等到晚上宴會結束，去打點飯桌上剩下的魚，伴着濛濛月色回到家裏，經高壓鍋處理，吃到嘴裏魚刺已經軟化，不用擔心會卡到喉嚨。

在她童年的記憶裏，魚不僅是一種美味食材，更是一種情感的寄託。

高考後，父母請高人指點，徐莉稀裏糊塗地選報了一個“很有前途”的專業——口腔醫學技術。然而開學後，她才發現這不是自己未來想要的職業。到了大二，性格倔強的她毅然走上創業的道路。

那時，她和男友湊了8萬元開了家魚火鍋店，她的經營方式叫“一切跟着感覺走”：從店面選擇、裝修、到正式營業，僅用了一個月時間，結果還沒來得及搞清楚怎麼經營，錢已花掉大半。

由於前期貪圖房租便宜，店面選擇很偏僻，人流量很少，顧客自然就少，生意做得冷冷清清；再加上不善於經營管理，招聘的2個服務員也都先後辭職，幾個月下來，經營每況愈下。

一個夜晚，幾個醉酒食客在店內鬧事，要徐莉陪酒，徐莉希望男朋友能出面解圍，轉過頭，卻發現男朋友躲在自己身後，不敢擡頭。

“一個遇到問題就會爭吵、遇到困難只顧退縮的懦弱男人，你還怎麼指望與他共同經營感情和事業？”

火鍋店的慘淡經營，已經讓徐莉和男朋友的感情出現裂痕，而這件事也真正將這道裂痕徹底撕開。

火鍋店，關了；男朋友，分了；不僅如此，她還背欠下幾萬元債務。

關店那天，她喝醉了，那是她生平第一次醉酒。她不想回家，也不想告訴父母，只是一個人懷揣着極度的不甘與痛苦，找了個小旅館睡了兩天。當母親找到她的時候，差點都認不出她來，只有心疼得一把摟她在懷裏痛哭起來。

那一段時間，徐莉將自己悶在屋裏，沒去上課，不思寢食，體重驟減，面容也日益憔悴。心疼她的閨蜜，不忍她再這樣獨自沉淪，送了她一本俞敏洪的《永不言敗》。

“爲了使我們的一輩子不至於白過，我們從年輕時就應該創造一些令自己感動和留戀的日子……”

平實而熾烈的字裏行間，讓徐莉破碎的心，開始重組，併發出一波又一波的溫度，那溫度，變幻成耳畔緊鑼密鼓的音符：振作起來，走出去，外面有一片天！

徐莉走出去了！她去學校辦理在職就讀手續，打算邊打工邊自學大學課程。來到北京後，她花320塊的月租住進了5平米的地下室。安頓好後的第一件事，便是掙錢還債。

徐莉同時兼職銷售、家教、淘寶客服等多份職位，強大的勞動力，讓她的汗水透過襯衫，幹了又溼，溼了又幹，意志也幾乎燃燒到了極限，但她就是咬緊牙關告慰自己：再撐一撐，我不想欠別人！

如此不問寒來暑往，徐莉很快將債務還清，並攢下了一定的積蓄。而當一切回到原點，接下來幹什麼？